Renforcez votre corps grâce aux produits de la mer

Notre système immunitaire est naturellement doué pour se défendre contre les agressions du quotidien, mais parfois il se fait submerger par des germes, des virus et des bactéries et nous tombons malade.

L’âge, la nutrition, le niveau de stress et les habitudes de sommeil contribuent à la capacité de notre corps à combattre les maladies et à favoriser la guérison. Pour rester protéger et en bonne santé, avoir un régime alimentaire sain est l’une des meilleures stratégies à adopter. Les produits de la mer ont un impact particulier car ils contiennent une multitude de micronutriments qui renforcent votre système immunitaire et aident votre cœur à fonctionner correctement.

« Les produits de la mer sont une source de protéines, d’oméga-3, de vitamines et de minéraux de haute qualité et faciles à digérer, qui sont tous essentiels au maintien d’une bonne santé et d’un système immunitaire efficace« , explique Jessica Miller, diététicienne et responsable de la communication sur la nutrition pour le Seafood Nutrition Partnership (SNP). ASC travaille avec des organisations telles que SNP pour aider les gens à « explorer » différentes manières de mieux manger, et comment les poissons, les crustacés et les coquillages d’élevage peuvent les y aider.

Les « multivitamines » de la mer

Jessica Miller considère les produits de la mer comme des « multivitamines » car ils sont riches en vitamines B et D, en fer, en zinc, en sélénium et en magnésium. Ces nutriments sont si précieux, et présents en si grande quantité que l’American Heart Association recommande de les ajouter à votre assiette au moins deux fois par semaine. Pour avoir tous les détails, vous pouvez consulter cet article, mais voici déjà un rapide aperçu des avantages de chaque nutriment :

• La vitamine D contrôle la réponse du système immunitaire face aux micro-organismes et contribue à son bon fonctionnement.
• Les vitamines B aident à maintenir le fonctionnement du système immunitaire en favorisant le développement des globules rouges et blancs pour maintenir la circulation de l’oxygène. Ils régulent également les inflammations.
• Le fer favorise la reproduction des cellules immunitaires.
• Le zinc aide à guérir les plaies et à combattre les virus et bactéries. Il aide également notre corps à créer des protéines et de l’ADN, qui sont essentiels au développement cellulaire.
• Le magnésium régule le développement des cellules immunitaires.
• Le sélénium aide à réduire les niveaux de stress oxydatif dans le corps et réduit l’inflammation pour renforcer l’immunité. C’est un antioxydant que l’on ne trouve que dans les produits de la mer.

Poissons, coquillages et crustacés sont également une source incroyable d’oméga-3 EPA et DHA. Ce sont des graisses saines qui agissent comme anti-inflammatoires dans le corps. Ces acides gras peuvent inverser les effets nocifs d’une réponse immunitaire et sont également bons pour votre cœur. Manger 250 milligrammes d’acides gras oméga-3 par jour permet de réduire de 30 à 50 % les crises cardiaques et aide à prévenir la formation de caillots sanguins potentiellement dangereux.

Varier les espèces

Si vous vous demandez quels types de produits de la mer sont les meilleurs pour votre santé, la réponse est… tous !

« Il est important de consommer différents types de produits de la mer car chaque espèce fournit son propre profil nutritionnel unique, de la vitamine A au zinc« , déclare Jessica Miller.

Elle poursuit en expliquant que tous les produits de la mer contiennent du sélénium, mais que les crevettes et les palourdes en sont parmi les meilleures sources. Le saumon, de son côté, regorge de vitamine D et d’oméga-3.

« Ceux qui recherchent des bienfaits anti-inflammatoires devraient se concentrer sur les oméga-3. Ce tableau montre les différents niveaux au sein de chaque espèce », a partagé Jessica Miller. Le saumon est une option facile à trouver qui fournit plus de 1 000 milligrammes par 4 oz. portion. En plus de l’immunité, la consommation de produits de la mer provenant de fermes aquacoles certifiées ASC favorise également le bien-être des communautés autour des fermes, et des travailleurs.

« Le saumon élevé de manière responsable offre des avantages au-delà de la santé personnelle« , a déclaré Max Depondt, directeur général de la ferme de saumon Skuna Bay, certifiée ASC, en Colombie-Britannique, Canada.

Quelques conseils si vous n’êtes pas un habitué des produits de la mer et que vous souhaitez les intégrer à votre régime

Jessica Miller propose cinq conseils pour vous aider à intégrer plus de produits de la mer dans votre régime avec plaisir.

1. Remplacer les protéines. Utilisez des fruits de mer pour remplacer une autre protéine dans un plat. Il est polyvalent et cuit rapidement, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine occupés.
2. Commencez doucement. Vous n’êtes pas encore accoutumé à un goût trop iodé ? Essayez un poisson au goût doux comme le cabillaud, la goberge ou l’églefin. Ces variétés sont parfaites pour les tacos au poisson et peuvent être facilement cuites dans une friteuse à air.
3. Misez sur l’assaisonnement. Si vous êtes déjà fan de produits de la mer, il est peut-être temps de faire de nouvelles découvertes avec des saveurs inhabituelles. Essayez d’ajouter des épices ou des marinades à vos plats. Faites des expériences avec différentes épices, d’autres sauces et de nouvelles espèces de poissons pour trouver votre combinaison préférée.
4. Abusez de la cuisson au four. Les plats sur plaque sont un moyen facile de gagner du temps dans la préparation et le nettoyage des aliments et vous permettent de tout cuisiner en même temps. Associez votre choix de poisson à des légumes comme des asperges, du brocoli ou des haricots verts pour un repas facile, délicieux et nutritif.
5. Allez au-delà du filet. Essayez les galettes de saumon, les crevettes sautées, les tacos au poisson ou les palourdes avec des pâtes de blé entier. Mangez des aliments que vous aimez déjà et agrémentez-les de poisson ou de crustacés.

Pour bénéficier de tous les nutriments des produits de la mer en protégeant l’environnement, n’oubliez pas de choisir le label ASC pour vos produits de la mer. Lancez-vous ! Et pour vous aider, voilà quelques recettes de produits de la mer proposées par l’ASC.