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De l’engagement insulaire à l’impact mondial
Comment les provenderies de la Nouvelle-Calédonie montrent la voie avec la certification ASC
Dans le cœur turquoise du Pacifique, une vague de changement est en train de prendre forme. Les provendiers d’aliments pour crevettes de Nouvelle-Calédonie s’unissent autour d’une ambition commune: rendre l’aquaculture plus durable, plus transparente et plus responsable – de la provenderie à la ferme, et de l’île au monde.
Deux provenderies de premier plan – Provenderie Saint-Vincent et SICA – ont pris la décision d’obtenir la certification ASC pour l’aliment aquacole, animés par la même conviction: en choisissant l’ASC pour le changement, ils peuvent renforcer leurs propres pratiques de durabilité et influencer l’ensemble de l’écosystème de l’élevage de crevettes en Nouvelle-Calédonie, et au-delà.
Ces deux fabricants d’aliments sont désormais certifiés ASC, ensemble, elles transforment le territoire en une plaque tournante de la production responsable d’aliments et marquent le début d’un changement culturel vers une plus grande responsabilité pour la filière crevette.
Renforcer la chaîne de valeur de la crevette en Nouvelle-Calédonie
Outre leurs propres ambitions en matière de développement durable, SICA et la Provenderie Saint-Vincent jouent un rôle central dans l’écosystème de l’élevage de crevettes en Nouvelle-Calédonie grâce à leur rôle de longue date en tant que fournisseurs d’aliments pour la SOPAC (Société des Producteurs Aquacoles Calédoniens), une coopérative engagée qui compte cinq producteurs de crevettes certifiés ASC.
L’ASC sensibilise activement à une aquaculture plus responsable sur le plan environnemental et social. La certification permet à nos éleveurs d’adopter et de mettre en œuvre de meilleures pratiques », explique Pascal Lepitre, PDG de la SOPAC. « L’ASC est un outil qui nous permet de concrétiser nos engagements responsables. »
Au-delà de l’élevage de la crevette bleue unique, Litopenaeus stylirostris, le groupe de provendiers s’est engagé dans des pratiques d’élevage responsables, soutenues par l’utilisation d’aliments conformes au référentiel Aliment ASC.
Crevette bleue de la SOPAC, producteur de crevettes certifié ASC
Avec leurs certifications ASC respectives, SICA et la Provenderie Saint-Vincent ne se contentent pas d’améliorer leurs propres pratiques, elles conservent leur capacité à fournir la SOPAC.
Cet alignement renforce un engagement commun en faveur de la responsabilité et de la transparence, ancrant la filière de la crevette de Nouvelle-Calédonie dans des pratiques qui répondent aux attentes mondiales tout en restant profondément enracinées dans la gestion locale.
De la vision à l’action
Pour Yves Jean-Baptiste, directeur général de la Provenderie Saint-Vincent, la certification ASC est un moyen de traduire les valeurs en progrès mesurables.
« L’alimentation est l’un des principaux leviers d’impact de l’aquaculture », explique-t-il. « Une production responsable permet d’assurer la durabilité des ressources, de préserver la confiance des consommateurs et de soutenir la compétitivité de la filière de la crevette en Nouvelle-Calédonie. »
En répondant aux exigences du Référentiel Aliment ASC, la Provenderie Saint-Vincent renforce la traçabilité, améliore les pratiques des fournisseurs et intègre de nouveaux critères de durabilité dans chaque décision d’approvisionnement.
« La certification ASC nous permet de garantir la traçabilité des ingrédients et le respect des normes sociales et environnementales », ajoute Yves. « C’est un processus exigeant, mais qui apporte un réel changement.
Pour Christine Colomina, responsable de la qualité, de l’hygiène, de la sécurité, de l’environnement et de la R&D chez SICA, la décision d’obtenir la certification Aliment ASC était tout aussi claire.
« Notre engagement dans la certification Aliment ASC est le prolongement logique de notre ambition pour une aquaculture responsable », explique-t-elle. « Avec ASC, nous prenons des mesures proactives, préférant le changement à la continuité et le progrès à la complaisance ».
Relever les défis, conduire le changement
Les deux entreprises ont été confrontées aux mêmes défis environnementaux et sociaux que les industries insulaires : dépendance à l’égard des matières premières importées, pression sur les ressources en eau et en terre, et nécessité de respecter des normes strictes en matière de travail et de gouvernance.
À la Provenderie Saint-Vincent, des solutions se dessinent déjà pour relever ces défis. L’entreprise a diversifié l’origine des ingrédients, exclu les produits non certifiés et formalisé des clauses de durabilité dans ses contrats avec les fournisseurs.
Les référentiels ASC fournissent un cadre clair qui nous aide à structurer et à documenter chaque étape », explique Yves. Elle renforce la confiance, non seulement avec les clients, mais aussi avec les autorités et la communauté.
SICA prend des mesures parallèles, explorant des ingrédients alternatifs provenant du Pacifique – y compris des sous-produits locaux et des protéines d’insectes – tout en optimisant l’utilisation de l’eau et de l’énergie dans ses opérations.
La certification Aliment ASC nous pousse à aller plus loin », explique Christine. Elle encourage l’innovation de l’approvisionnement à la formulation. Nous ne nous contentons pas de réduire notre impact, nous contribuons à jeter les bases de l’alimentation aquacole de demain. »
Un effort collectif pour un avenir commun
Au-delà de la conformité, la certification Aliment ASC est devenue un catalyseur de collaboration. Les deux usines ont impliqué leurs employés à tous les niveaux – des équipes chargées de la qualité et de l’approvisionnement à la direction générale – créant ainsi une culture de responsabilité partagée.
La formation, la communication interne et l’engagement des fournisseurs ont tous fait partie du processus. En Nouvelle-Calédonie, l’engagement local est important, et ces deux entreprises d’aliments aquacoles travaillent en étroite collaboration avec les communautés en fournissant des emplois et en soutenant des activités dans les zones avoisinantes.
« C’est un voyage collectif qui renforce l’ensemble de notre chaîne de valeur », déclare Yves, « nous apprenons ensemble, et c’est là que se produit le véritable changement. De plus, nous avons pour projet de créer un marché de vendre leurs produits et de leur donner de la visibilité.
« Ce n’est pas une contrainte », ajoute Christine, « c’est une opportunité d’investir dans la crédibilité et l’avenir de l’industrie de l’élevage de crevettes en Nouvelle-Calédonie. Nous sommes engagés auprès des communautés locales et nous travaillons dur pour créer une valeur partagée. Pour nous, la performance n’a de sens que si elle se fait dans le respect des personnes et des territoires environnants. »
Cet esprit de collaboration reflète l’essence même du choix de l’ASC pour le changement: la transformation par le partenariat, le progrès par l’objectif partagé.
Des vagues de changement au-delà de l’île
Ces deux certifications placent la barre plus haut pour toute la région. En s’alignant sur le cadre mondial de la Certification Aliment ASC, elles garantissent que leurs pratiques locales répondent, et souvent dépassent, les attentes internationales.
Pour leurs clients, les éleveurs de crevettes locaux, cela signifie un accès à des aliments qui soutiennent leurs propres objectifs de durabilité. Pour les consommateurs, cela signifie une plus grande confiance dans l’histoire de la crevette calédonienne : une histoire de responsabilité, d’attention et d’amélioration continue.
« La certification ASC incarne notre engagement concret en faveur d’une aquaculture durable, transparente et responsable », déclare Yves.
« Avec ASC, nous transformons notre vision en action, et nos actions en confiance », ajoute Christine.
Nourrir l’avenir
L’alimentation de demain se dessine déjà en Nouvelle-Calédonie: plus durable, plus transparente et plus innovante que jamais.
En choisissant ASC pour le changement, SICA et Provenderie Saint-Vincent transforment l’engagement en impact collectif. Ensemble, ils sont à la tête d’un mouvement pacifique en faveur d’un secteur aquacole plus durable, plus transparent et plus fiable.
