Choisissez des produits de la mer plus responsables – Cherchez le label ASC

Le label ASC apparaît sur les poissons, coquillages et crustacés provenant de fermes qui ont été certifiées de manière indépendante et répondent à un certain nombre de critères concernant le respect de l’environnement et des droits sociaux.

Pourquoi choisir des produits issus de l’aquaculture responsable ?

L’aquaculture, comme toutes les formes de production alimentaire, peut avoir des effets négatifs sur l’environnement. Choisir des produits qui portent le label ASC vous assure que votre choix est responsable et éthique. L’ASC développe et gère un programme de certification et de labellisation strict, indépendant et basé sur la science pour améliorer les pratiques de l’aquaculture conventionnelle.

 

Une aquaculture responsable pour protéger la planète

De nombreuses formes d’aquaculture, en particulier la conchyliculture, sont bénéfiques pour la planète. Cela permet de créer de nouveaux écosystèmes marins et de capturer le carbone, en plus de nombreux autres avantages. Pour s’assurer que les produits de la mer labellisés ASC sont responsables, les cahiers des charges ASC incluent des centaines de critères pour réduire les impacts potentiels de l’aquaculture. Cela inclut notamment de maintenir la qualité de l’eau, l’utilisation d’aliments de sources durables, la prévention des maladies, le bien-être des animaux, le traitement et la rémunération équitables des travailleurs et le maintien de relations positives avec les communautés voisines.

 

Préserver les ressources marines pour les générations futures

Lorsqu’elle est pratiquée de manière responsable, l’aquaculture est l’une des sources de protéines les plus respectueuses de l’environnement. Elle joue alors un rôle essentiel dans l’alimentation de la population mondiale croissante. Avec une pression croissante sur les ressources alimentaires mondiales, il est indispensable de faire sa part pour s’approvisionner de manière responsable.

Lorsque vous achetez des produits de la mer certifiés ASC, vous récompensez les éleveurs responsables et augmentez la demande de poissons et de crustacés cultivés de manière responsable.

 

Des limites strictes sur l’utilisation d’antibiotiques

Les fermes certifiées ASC limitent le nombre de traitements antibiotiques autorisés en fonction des espèces. Pour le saumon, les éleveurs peuvent effectuer trois traitement par cycle de croissance (environ 3 ans) au maximum et ces traitements ne doivent être utilisés que s’ils sont prescrits par un vétérinaire parce qu’il s’agit de la meilleure manière de traiter une maladie particulière. Les crevettes labellisées ASC de leur côté, doivent être élevées sans utiliser d’antibiotiques.

Pour toutes les espèces, les antibiotiques critiques pour la santé humaine d’après l’OMS sont strictement interdits, de même que les traitements prophylactiques (avant la déclaration d’une maladie).

 

Utilisation de produits chimiques

Les référentiels ASC limitent également l’utilisation de traitements chimiques en limitant autant le nombre de traitements que le type de produit qui peut être utiliser afin de préserver la biodiversité locale.

Des produits de la mer pour rester en bonne santé

Les fruits de mer sont une riche source de protéines de haute qualité, faciles à digérer, d’oméga 3, de vitamines et de minéraux, qui sont tous essentiels au maintien d’une fonction cérébrale et cardiaque saine.

 

Bonnes pratiques lors de l’achat de poisson

  • Poisson entier – il doit avoir des yeux brillants et clairs, des branchies rouge vif et des écailles brillantes et une odeur de mer fraîche.
  • Filets – la chair doit être ferme et humide, avec une couleur uniforme, sans traces de décoloration.

Pourquoi avons-nous créé l’ASC ?

Nous avons créé l’ASC pour répondre aux impacts de l’aquaculture. Dans les années 90, cette pratique s’est intensifiée et il est devenu évident que cela posait de sérieux problèmes environnementaux. Les pratiques d’élevage du saumon et de la crevette étaient les plus préoccupantes, et nos deux premiers référentiels ont été créés pour y remédier.

Notre objectif était d’encourager les éleveurs à changer leurs pratiques et de transformer l’aquaculture conventionnelle pour la rendre plus respectueuse de l’environnement et des droits humains. Les référentiels ASC abordent également les impacts socio-économiques, afin de protéger les employés et les communautés autour de la ferme. Au fur et à mesure que la demande des consommateurs pour des produits de la mer responsable augmentait, ASC a développé de nouveaux référentiels, et notre liste d’espèces certifiées continue de s’allonger.

L'aquaculture

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