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Brochettes de crevettes au beurre safrané
- 24 crevettes décortiquées
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de xérès sec
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de paprika
- Des brochettes
- Des herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
- Sel et poivre
Pour 4 personnes
Easy
Préparation: 40 Minutes
- Faire tremper les brochettes de bambou dans l’eau pendant 30 minutes. Enfiler 6 crevettes sur 2 brochettes (2 brochettes sont plus faciles à garder sur le gril). Répéter avec les crevettes restantes.
- Mettre le beurre, le xérès, le safran, le sel, le poivre et le paprika dans un ramequin. Couvrir si désiré et cuire au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Mettre de côté.
- Chauffer le gril à feu vif. Lorsqu’il est chaud, nettoyez et huilez légèrement les grilles. Placer les brochettes de crevettes sur le gril. Faire griller les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées.
- Retirer les crevettes du feu et verser dessus le mélange de beurre fondu. Servir le beurre restant comme une sauce à côté, avec les herbes fraîches.