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Brochettes de saumon tikka avec raïta
septembre 19, 2023
Easy
Instructions / Directions
Pour … personnes: 4- Faites chauffer une poêle à frire ou un barbecue. Si vous utilisez du charbon de bois, attendez qu’il devienne gris clair.
- Trempez 8 brochettes en bois dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes, ou mettez de côté des brochettes en métal.
- Versez les morceaux de saumon dans un bol, ajoutez la pâte tikka et mélangez délicatement. Si vous avez le temps, laissez mariner pendant 1 heure.
- Enfilez les poivrons et le saumon sur la brochette trempée, en veillant à laisser un morceau de poivron à l’extrémité pour fixer le saumon.*
- Placez les brochettes sur la plaque ou le barbecue et faites les cuire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
- Pendant ce temps, versez le yaourt grec dans un bol. Ajoutez le concombre, l’aneth, la ciboulette et assaisonnez de sel et de poivre noir, puis mélangez.
- Placez le pain naan sur la grille pendant 30-40 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis répartissez dans des assiettes de service.
- Garnissez de raïta et de brochettes de saumon et parsemez de coriandre. Servez avec les quartiers de citron.