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Ceviche aux crevettes
- 1 ou 1,5 kilo de crevettes décortiquées et déveinées
- 700 ml d’eau
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de coriandre finement ciselé
- 2 tomates coupées en dés
- Jus de 10 citrons verts pressés
- Jus d’une orange pressée
- Feuille de Laurier
- Sel et poivre
Ingrédients
Easy
Instructions / Directions
- Faire bouillir l’eau avec une pincée de sel et la feuille de laurier. Lorsque l’eau est en pleine ébullition, plonger les crevettes pendant 3 minutes, puis les enlever et les laisser refroidir.
- Laisser l’eau de cuisson des crevettes refoidir, puis rajouter le jus de citron vert, le jus d’orange, le sel, le poivre, l’oignon rouge et les tomates. Finir avec la coriandre.
- Options supplémentaires pour assaisonner : Pour un ceviche typique, rajouter du jus de tomate ou de la sauce tomate mélangée à du jus de concombre (mixer le concombre et faites passer le jus dans une passoire).