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Tilapia sucré et épicé au riz et aux éclats de cacahuètes
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée et laissez-le refroidir complétement. Lavez les filets de tilapia, séchez-les et coupez-les en morceaux. Pelez et pressez les gousses d’ail. Faites mariner les morceaux de poisson dans 1 cuillère à soupe de sauce soja, la sauce aigre-douce, l’ail et le gingembre pendant environ 20 minutes au […]
Ramen aux algues et au tofu
Si vous n’avez pas trop le moral, ce bol de ramen réconfortant est certainement le bon remède. Il est plein de champignons nourrissants, d’algues nutritives et de tofu rassasiant. Alors prenez votre bol préféré et mettez votre tablier ! Versez 1 litre d’eau dans une grande casserole, puis ajoutez l’algue séchée et laissez-la tremper pendant […]
Tacos de crevettes au citron et aux poivrons rouges
Si vous avez besoin d’un dîner familial rapide et sain, ne cherchez pas plus loin que ces tacos d’inspiration mexicaine. Assemblez-les avant de servir ou placez certaines des garnitures dans des bols séparés pour une expérience personnalisée. Versez les crevettes dans un bol. Ajoutez le zeste et le jus d’un citron vert puis la moitié […]
Daurade entière au four avec sa salade grecque à la pastèque
Une daurade entière fait toujours son petit effet à table, et a fortiori servi chaud à côté d’une salade de pastèque rafraîchissante. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 4. Faites 4 coupes diagonales le long des filets des poissons, puis déposez-les sur une plaque de cuisson. Pressez délicatement les brins de romarin dans les découpes, […]
Daurade poêlée et sa salade grecque à la pastèque
Un délicieux contraste entre une daurade à la peau chaude et croustillante et une salade de pastèque fraîche. Nous adorons cette recette super simple de daurade. Avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes, ce repas presque sans effort constitue un dîner léger ou un déjeuner rapide et savoureux. Versez l’huile d’olive vierge […]
Curry de pangasius aux patates douces et haricots verts
Le pangasius est un poisson blanc dont la saveur est très semblable à celle du cabillaud, mais avec une texture légèrement plus ferme, idéale pour des recettes comme celle-ci qui nécessitent une cuisson un peu plus longue. Ce délicieux curry parfumé est très facile à préparer et très sain – il vous permet aussi de […]
Saumon à la niçoise
Super léger et très savoureux, ce saumon à la niçoise est une version moderne d’un classique français. Parfait pour un dîner d’été en plein air, que ce soit dans le jardin, lors d’un barbecue ou d’un pique-nique. Préchauffez le four à 200 °C, chaleur tournante 180 °C, thermostat 6. Placez le saumon dans un plat […]
Dorade grillée à la purée de betteraves et salade de lentilles
Il est préférable de préparer la purée de betteraves et la salade de lentilles en premier et de préparer le poisson en dernier. Pour la purée de betteraves Coupez les betteraves en dés avant de l’ajouter dans le mixeur. Ajoutez également l’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un zeste du citron, la moitié du […]
Huîtres à la fondue de poireaux
Préparation de la fondue de poireau Lavez les blancs de poireaux, fendez-les en 2 ou 4 selon leur épaisseur puis en petits tronçons de 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen puis ajoutez les poireaux taillés et le vin blanc. Faites cuire à feu doux avec un couvercle pendant 20 […]
Filet de bar et chips de pommes de terre à la sauce ghiotta
Préparation du bar Placer les filets de bar dans un plat à four huilé et assaisonner de sel et de poivre. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Faire revenir les pommes de terre dans l’huile d’olive des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois égouttées, disposez les pommes […]